страны отели описание статьи новости события статьи интересное природа культура музеи история события кафе кухня напитки транспорт фотографии путешествия экскурсии события животные цветы музеи, выставки усадьбы, парки рассказы контакты

Новости | Япония | Обзоры | Японские ножи

Японские ножи

2021-09-08

Японские ножи

Сейчас не только на профессиональных кухнях, но и у обычных людей стали появляться японские ножи. Это не удивительно, ведь в Японии древние традиции изготовления холодного оружия, которые они начали применять и для обычной жизни.

Сегодня японские ножи выпускаются даже в Европе, с небольшими изменениями под современные нужды. Изначально это были ножи для рыбы, ведь она используется для приготовления множества традиционных японских блюд. Но теперь появились и универсальные ножи, ножи для овощей, хлеба, тонкой нарезки.

Так чем же так хороши японские ножи. Традиционно они имеют заточку только с одной стороны – с правой. Таким ножом можно делать очень тонкую нарезку. Левая сторона плоская и она направляет нож, тогда как отрезаемые тонкие куски отгибаются вправо и не мешают при нарезке. Однако, если надо нарезать более толстые куски, нож становится менее управляемым.

Отличие европейских ножей, сделанных по японской технологии – у них двусторонняя заточка, что более привычно для нас.

Японские ножи делают не только из стали, есть и керамические. Они удобны для каждодневного использования, с их помощью легко делать салаты, овощные блюда, филе. Но что-то более серьезное, например, если надо нарезать мясо и рыбу с костями, лучше делать металлическим ножом.

Если вы хотите купить японский нож, но не знаете, какой выбрать, начните с сантоку – универсального ножа, который еще называют «шеф». Им можно резать, рубить и измельчать продукты – мясо, рыбу, овощи и зелень, словом, делать практически все. Этот нож имеет широкое лезвие, его длина может варьироваться от 12 до 25 см. Так же можно обратить внимание на овощной нож или традиционные японские ножи для тонкой нарезки.

Елена Филиппова

 

Информация размещена на сайте Натива.ру

Обзоры. Япония

Японские ножи

Японские ножи Сейчас не только на профессиональных кухнях, но и у обычных людей стали появляться японские ножи. Это не удивительно, ведь в Японии древние традиции изготовления холодного оружия, которые они начали применять и для обычной жизни.

Все новости по Японии

Как получить туристическую визу в Японию

Как получить туристическую визу в Японию Замки Химэдзи и Мацумото, гора Фудзияма, ночной Токио. Перечислять достопримечательности Страны восходящего солнца можно бесконечно долго. Чтобы увидеть их, нужна туристическая виза в Японию, которая даст право путешественникам въехать в эту страну. Обратиться за ней нужно в консульский отдел или в визовый центр.

В Японии в разгаре фестиваль гортензий

В Японии в разгаре фестиваль гортензий В Японии много праздников, посвященных природе. Например, в июне в стране проходит Адзисай Мацури - фестиваль гортензий. Их сажают во многих храмах, так что осмотр достопримечательностей можно легко совместить с любованием красочными гортензиями.

В Японии запустили лайнер в честь C-3PO

В Японии запустили лайнер в честь C-3PO Ещё один лайнер из серии «Звёздных войн» пополнил флотилию авиакомпании ANA. На этот раз самолёт посвящён золотому дроиду-переводчику C-3PO. Новый Боинг 777-200 получился ярким и очень симпатичным, а его борт, прямо возле двери, украшает автограф...

Обзоры

Россия
Что проверить перед покупкой машины в автосалоне

Что проверить перед покупкой машины в автосалоне Одна из причин покупки автомобиля в салоне — его новизна. Многие люди уверены, что машина прослужит исправно много лет. На деле покупатель может столкнуться с заводским браком, с дефектами, которые возникли при транспортировке машины.

Россия
Как программа для логистики может сократить расходы

Как программа для логистики может сократить расходы Программное обеспечение играет ключевую роль в оптимизации процессов управления цепочками поставок. Одной из основных задач программы для логистики является сокращение расходов компании на логистику. Она позволяют автоматизировать такие процессы, как ввод данных, учет запасов и управление заказами, что снижает вероятность ошибок...

Россия
Материалы для благоустройства могил

Материалы для благоустройства 

могил Облагораживание мест захоронения проводится не только для улучшения привлекательности, но и для создания уникального памятного комплекса, защиты от зарастания сорняками и негативного влияния погодных условий. Правильное благоустройство могил значительно облегчает уход за ними. Для этого можно выбрать несколько материалов на свой вкус и бюджет.

 
 

Наверх

Японские ножи Информация с сайта Натива.ру 2008-2023