Статьи | Азербайджан | Кухня | Кавказская кухня

Кавказская кухня

Кавказская кухня содержит в себе множество блюд разных народов. В целом, она объединяет блюда армянской, грузинской, казахской и азербайджанской кухонь. Основными блюдами кавказской кухни являются различные варианты приготовления мяса, в частности шашлык – одно из самых популярных. Если вы хотите заказать это блюдо на дом, то обратитесь в службу доставки шашлыка здесь. Как правило, для приготовления блюд из мяса может использоваться баранина, говядина, телятина, а также мясо птицы.

История кавказской кухни

Корни кавказской кухни уходят к народам, которые еще с древних времен живут на Кавказе, а тюркские названия усложняют определение кухни, к которой относится то или иное блюдо. Выращивание в регионе в изобилии фруктов, овощей, пряных трав, орехов, а также разведение пчел, животноводство и птицеводство оставило свой отпечаток в истории кавказской кухни.

К особенностям приготовления можно отнести использование зелени (сельдерей, шпинат, спаржа, листья салата и т.д.), соусов, в которые также очень часто добавляют травы и открытого огня для готовки многих блюд. Под кавказкой кухней очень часто подразумевают национальные блюда Армении, Азербайджана и Грузии, но приготовление некоторых кулинарных произведений в этих странах имеет некоторые отличия. В грузинской кухне часто используются кисломолочные продукты и орехи, для армянской кухни характерны многие фаршированные блюда, а в Азербайджане популярными остаются кислые приправы, а также блюда с картофелем и каштанами. Кавказская кухня очень популярна в столице России. Её можно заказать на дом, используя службу доставки еды в Москве, подробнее.