События | Италия | Гастрономические фестивали | Выставка, посвященная бутерброду

Выставка, посвященная бутерброду

2013-11-13 - 2014-02-28. Милан

13 ноября по 28 февраля в Милане будет проходить первая выставка, посвященная бутерброду и связанным с ним легендам, обычаям и современным традициям. С помощью сотен документов, изображений и предметов экспозиция расскажет об истории такого простого и одновременно разнообразного блюда, как бутерброд. Инициатива проведения выставки принадлежит Академии настоящего бутерброда (Accademia del Panino Giusto).

Экскурсионный маршрут открывается размышлением ректора университета гастрономических наук профессора Альберто Капатти, который вместе с философом Альдо Колонетти занимался подготовкой выставки. «В 1914 году итальянский солдат получал в качестве пайка 700 граммов хлеба в день, - пишет он, - для многих новобранцев из сельской глубинки это казалось невиданной роскошью». За прошедшие сто лет употребление хлеба жителями Италии сократилось ровно в 10 раз.

Цель выставки – понять, что изменилась в употреблении хлеба за прошедшие десятилетия, о французских, американских и других «бутербродных традициях». Завершится маршрут выставки видеороликом из фильмов «Хлеб, любовь и фантазия» (1953) итальянского режиссера Луиджи Коменчини и «Криминальное чтиво» Квентина Тарантино.

Источник: Италия по-русски